Receita: Camarão com leite de coco

Curiosas do meu <3 , hoje é dia de mais uma receita pra vocês.

Eu não sou muito fã de fazer comida salgada, o meu chamego é com doce ^^' Mas esta de camarão é uma das minha preferidas, por ser mega fácil e rápido de preparar!

Ingredientes:
• 1kg de camarões médios descascados e limpos
• Suco de 1/2 limão
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola em rodelas
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 vidro (220 mL) de leite de coco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro picado a gosto

Modo de fazer:
• Tempere o camarão com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão
• Em uma panela, aqueça o azeite, junte a cebola e frite até dourar
• Junte os camarões e refogue rapidamente, tempo suficiente para que eles fiquem rosados
• Junte a polpa de tomate e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos
• Acrescente o creme de leite e o leite de coco e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos
• Desligue o fogo, transfira para uma travessa e junte o coentro fresco picado. Sirva com arroz branco

Fonte: Pequeno Livro de Cozinha

Ela rende 4 porções e o tempo estimado de preparo é de 20 minutos.

Como toda receita, eu faço algumas modificações a meu gosto, como a quantidade dos ingredientes e a apresentação deles (por exemplo, eu ralo a cebola e não coloco pimenta-do-reino nem coentro... há pessoas na casa que não podem ver essas coisas na comida :P ).

Uma coisa eu posso adiantar pra vocês... fica uma DE-LÍ-CIA!